Dîner de Chefs...

Un déjeuner réunissait le 12 septembre dernier à Alès, un certain nombre de Chefs Etoilés... dont Régis Marcon ( 3* Michelin à St Bonnet le Froid ) et Eric Sapet ( 2* Michelin à Cucuron ). J'étais invité, en compagnie de mon collègue et ami Philippe Nusswitz, à présenter mes vins en accord avec les plats servis.

Olivier Bompas, Président régional des Sommeliers, a ainsi pu commenter le Trélans blanc 2003 et l'Esprit de Font Caude 2004.

Signalons que les Chefs cités plus haut, me font déjà l'honneur de servir mes vins, depuis des années, dans leurs établissements.

Eté Indien...

Année 2011 de tous les contrastes au niveau climatique...

Avril et mai furent exceptionnellement chauds, juillet ne laissera pas un grand souvenir aux vacanciers et maintenant septembre nous enchante par ses journées chaudes et ses lumières extraordinaires...

Vendanges 2011

Après deux ans sans toucher à ce blog, je profite de la mise en ligne de mon nouveau site sur l'adresse www.alainchabanon.com pour reprendre la plume...

Les vendanges 2011 sont maintenant terminées depuis le 16 septembre et se sont déroulées presque sans connaitre la pluie. Raisins sains, maturités correctes, rendement à peine supérieur à l'an dernier : les vins devraient être plaisants ! mais n'anticipons pas...

Place aux vinifications !