vendredi 23 décembre 2011

Millésime Bio 2012, Montpellier 23/24/25 janvier

Salon ouvert uniquement aux professionnels, il se tient chaque au Parc des Expositions de Montpellier. Nous y sommes présents Hall 12 Stand 50.
Au plaisir de vous y rencontrer et de vous faire déguster nos vins.


Noël 2012 en Languedoc, Dedans et...Dehors !

Vendredi 23 décembre , 10h du matin, alors que Noël approche à grands pas, les décorations lumineuses embellissent la maison...
Dehors, c'est un temps magnifique, pas un nuage, pas de vent et une température prévue de 17°C pour cet après-midi !
Caprices de la météo...





lundi 19 décembre 2011

Restaurant Soul Food Mahanakorn, Soi Thonglor, Bangkok

Restaurant ouvert récemment à Bangkok, Soul Food Mahanakorn propose une cuisine thai haute en couleurs et en saveurs. Il s'est tout de suite imposé comme une des références culinaires dans une ville qui n'en manque pourtant pas ! Tenu avec bienveillance et efficacité par Jarrett.
Nous étions ce soir là 26 à partager ce dîner. Le challenge était de réussir à marier vins et cuisine thai... Pas gagné d'avance ! Pourtant Trélans et Rosé Trémier ont été tout à fait à la hauteur...
Un peu plus compliqué pour les rouges...




mercredi 7 décembre 2011

Bangkok, Wine Pub, Hôtel Pullman King Power





Arrivé à Bangkok en fin de semaine, la vue d'avion permet d'évaluer l'immense étendue des zones inondées. Une fois au sol, on s'aperçoit que le centre de la ville a été heureusement épargné par la catastrophe.
Une soirée était organisée en ma présence au Wine Pub, charmant bistrot à vins dont j'ai déjà eu l'occasion de parler ici. L'endroit est toujours très fréquenté et l'ambiance à la fois intimiste et populaire. Secrète alchimie des choses...


mardi 6 décembre 2011

Retour à Shanghai, Park Hyatt Hotel

Le cycle "Chine" se termine en beauté et en hauteur par un dîner au Park Hyatt de Shanghai.
Restaurant situé au 93ème étage...
Voici la vue sur le Bound depuis les fenêtres...

lundi 5 décembre 2011

Hangzhou, au bord du lac...

Notre importateur nous conduit à Hangzhou, ville de plus de 6 millions d'habitants, à 200 km au Sud-Ouest de Shanghai. Le TGV local nous y mène en 45 minutes.
Au programme, les traditionnelles visites de clients existants ou potentiels, avec ou sans dégustation, en sautant d'un taxi à l'autre...
Plus le soir, un dîner, situé au restaurant du très bel hôtel Four Seasons, au bord du lac.
40 à 45 personnes, plutôt jeunes. L'ambiance est chic et nos convives aisés...
Retour le lendemain matin, par le TGV chinois à Shanghai

Shanghai, Restaurant "Cuivre"

Premier dîner à Shanghai, au restaurant "Cuivre", accueillis par Fannie, la souriante et efficace patronne des lieux. Ce nouveau restaurant est ouvert depuis quatre mois seulement mais s'est déjà construit une solide réputation de qualité. La cuisine est ouvertement européenne et utilise de beaux produits ...
Notre dîner réunissait autour d'une longue table une vingtaine de personnes. Le vin intéresse de plus en plus de gens ici en Chine et nos interlocuteurs n'hésitent plus à poser des questions précises. Quelque chose de très positif est en marche...

vendredi 2 décembre 2011

Dalian, baignée par la Mer Jaune

Après Pékin, sa démesure et son hyperpollution hivernale, arriver à Dalian, 6,2 millions d'habitants quand même, à une heure de vol vers l'Est, est presque reposant ...
Anciennement nommée Port Arthur ( avant la guerre de 1914 ), Dalian est aujourd'hui une cité accueillante , où l'air est respirable, extrêmement dynamique sur le plan économique.
Un diner dégustation se tenait le soir même, à l'hôtel Intercontinental ( le bien nommé ! ) . L'assistance, composée de 25 convives, réunissait autour de mes vins et de ceux du Domaine Josmeyer ( Alsace ) le gouverneur de la ville et de nombreux hommes d'affaires et industriels.
Au fil des plats et des verres, l'ambiance devint rapidement débridée...
En fin de repas, selon la tradition, il me fallut signer une quarantaine de bouteilles de mes vins.

Un dernier verre au bar et , la fatigue aidant, au lit pour une bonne nuit de repos !

jeudi 1 décembre 2011

Voyage en Chine


Avec ce déplacement organisé par mon importateur en Chine ( East Meets West ) , je parcours actuellement pendant huit jours plusieurs des grandes villes du pays. 1ère étape : Pékin avec un diner à l'Hôtel Kempinski. Plus de 40 personnes y ont assisté, en majorité des Chinois, mais aussi une grande table de Japonais. Ambiance détendue et très bon enfant

mercredi 23 novembre 2011

Photo Mystère

Photo prise ce matin, sur un pied de chardon ( panicaut pour les spécialistes )

Et elle représente... une forme étrange et jamais vue ( par moi ! ) d'un champignon un peu extravagant par sa forme ...

Photo prise aujourd'hui... Ce n'est pas une illusion !

Le soleil est de retour et avec lui un ciel bleu profond et immaculé !
Depuis un mois, les pluies ont succédé aux pluies, les orages aux orages et depuis, hier après-midi, petit miracle, on revient à une météo plus classique...
En tout, autour de 500 mm de pluie, soit 500 litres d'eau tombé sur chaque m2 de terrain, soit encore 5 000 m3 par hectare !
Bon j'arrête cette pluie de chiffres, le principal est que nos nappes phréatiques sont PLEINES !

dimanche 20 novembre 2011

Trélans sera content...



La Tonnellerie Boutes, et plus particulièrement son unité de Marmande spécialisée dans la réalisation de foudres, vient de nous livrer les deux petits derniers ! Bien que non encore baptisés, leur contenance est connue, à savoir 15 hl chacun. Ils vibrent d'impatience d'accueillir en leur sein notre Trélans blanc 2009, pour parfaire son élevage.


Non contents d'être fort utiles, ils sont aussi très beaux ! Même leurs supports sont des oeuvres d'art ...

samedi 8 octobre 2011

Guide Vert 2012 Revue du Vin de France


Grand moment de bonheur pour le Domaine Chabanon, à la lecture du Guide des Meilleurs Vin de France, Edition 2012, publié par la Revue du Vin de France.

Nous sommes maintenant classés Deux Etoiles au Palmarès et rejoignons les 8 domaines du Languedoc déjà distingués à ce niveau ( Grange des Pères, Léon Barral, Peyre Rose, Clos Marie, etc... ).

Au niveau national, on retrouve 18 promotions de 1* à 2*, et là nous sommes fiers d'être en compagnie par exemple des domaines Richaud, Vacheron, François Cotat, Patrick Baudoin ou Vieux Donjon...